螃蟹腿怎么做好吃啊

　　主料：蟹肉200克、鸡蛋50克。

　　调料：白砂糖15克、喷鼻油10克、豆油30克、淀粉20克、盐5克、小葱10克、味精2克、姜10克、醋10克、蒜10克、黄酒15克。

　　做法：

　　1、将蟹腿清洗放置备用；

　　2、取碗放入鸡蛋和淀粉和水调成浆糊；

　　3、把蟹腿肉放入浆糊中；

　　4、另取一碗放入精盐和味精和黄酒和白糖和醋和鲜汤100毫升和恰当淀粉兑制汁卤；

　　5、葱姜洗净均切末；

　　6、蒜剥去蒜衣切片；

　　7、炒勺加油烧至六成热时将浆好的蟹腿入勺炸后捞出；

　　8、勺留少许底油烧热，用葱姜蒜炝锅后把蟹腿肉放入，随即泼入汁卤淋喷鼻油出勺装盘即成。

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