超市里的这7种食物员工都不吃少买为妙

更新时间： 1970-01-01

　　超市是很多人经常逛的一个地方，特别是如今的超市十分的便利，大型超市中基本你想要购买的任何生活用品都有。不过这7种在超市的食物最好不要购买，连员工都不怎么吃。本期的健康饮食文化，为你解析。

饮食文化

　　1、切开的水果
　　切好的水果虽然吃起来方便，但不如完整的水果吃着放心。将水果的表壳去除后，维生素C及其他营养成分就会流失；在加工过程中，也很难保证超市的水洗、浸泡等程序是否卫生。水果切得越小，暴露时间越长，水果越容易变质。

　　2、半成品的蔬菜
　　新鲜蔬菜每多放置1天就会损失大量营养素。另外，已切好的蔬菜更不要久放。研究发现，若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌物质的损失率可达75%。如果不切，把它们完整地放在冰箱中储藏7天，抗癌物质只会有少量损失。

　　3、免费试吃的食品
　　多数试吃食品都摆在外面，并无任何遮盖物，而即便有遮盖物，很多人在试吃完后也不会自觉盖上，从而令食物暴露在空气里一段时间。另外，在一些人流量少的超市，部分试吃食品还可能被放置很长时间，而这些都有可能会导致滋生细菌。所以，逛超市尽量不要吃免费试吃品。

　　4、货架靠外的食物
　　货架最外层的商品被拿起来的频率很高，而且多数人只是随手拿起来一看，不一定会买，因此容易沾染细菌。同时，摆在货架最外层的商品，还很有可能是临近保质期的食品。建议大家尽量拿取摆在货架里面的商品。

　　5、反复冷冻的食物
　　冷冻食品反复冷冻，首先会引起营养成分的流失；其次，还易滋生大量细菌，特别是动物制品。所以，如果你用手摸到冷冻食品已经变形或者变软，就更不要购买了，极有可能也是经过复冻了。

　　6、快到保质期的食品
　　相信现在绝大多数消费者，已经养成了买东西看生产日期、保质期的好习惯，距离生产日期越远，食品的质量可能会随之降低。

　　7、包装破损的食品
　　完整的包装能保证食品在运输和销售过程中，不受污染和环境温度的影响。如果包装受损，食品就容易氧化，质量也会受到相应影响。因此，不要购买包装破损的食品。

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