炒毛豆粒的做法

　　炒毛豆的做法：

　　1、把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎。

　　2、锅烧热，热锅，倒入适量的橄榄油，倒入蒜末翻炒一下。

　　3、倒入鲜毛豆翻炒匀，倒入适量的清水，焖煮至毛豆断生。

　　4、锅中倒入酱油，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓。

　　6、倒入一小勺白糖，适量的鱼露翻炒均匀即可出锅。

　　烹饪技巧：

　　1、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。

　　2、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐。

　　3、蒜多一些菜更香。

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