土鸡蛋吐司做法步骤

　　1、主料：高粉(300克)，土蛋(6个)，糖(60克)，盐(2克)，黄油(30克)，酵母(4克)。

　　2、中种材料放面包机里（高粉120克，土鸡蛋4个，酵母4克）。

　　3、拌均匀后发酵2倍大。

　　4、加入其他面团材料（高粉180克，土鸡蛋2个，糖60克）。

　　5、拌均匀后加入黄油。

　　6、面团打至出手膜。

　　7、发酵2.5倍大。

　　8、面团排气静置30分钟。

　　9、取面团排气分割3等份，静置20分钟。

　　10、擀成圆片，面片对叠，再擀成条。

　　11、卷起面团放置吐司模中。

　　12、放温湿处发酵8分满。

　　13、面包烤40分钟左右。

　　14、出炉晾凉，即可食用。

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