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清炖牛肉的做法和调料

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  1、调料 料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个。

  2、牛腩洗净,切2cm见方的块。用清水泡去血水。

  3、葱切段,姜切片,蒜拍松。

  4、牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出。

  5、把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

  6、大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可。


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