紫薯怎么做菜

　　紫薯做菜的方法：

　　一、食材：

　　紫薯、糖、淀粉、油、鸡蛋。

　　二、做法：

　　1、把紫薯洗净去皮，切成小块。

　　2、将鸡蛋、油、淀粉调制成全蛋酥糊，然后将改刀好的紫薯放进去。

　　3、把紫薯逐个放入油锅炸至金黄色捞出备用。

　　4、炒糖，把油、水、糖、大面积泼炒至颜色由黄色变为栗米色。

　　5、关火，入主料大翻，出丝装盘即可。

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