元宵粉和面粉有何区别

元宵粉和面粉的区别如下：1、面粉是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等。元宵粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料；

2、外形，面粉看起来颜色较暗，较粗糙，元宵粉较雪白；

3、手感，面粉较为粗糙，手感涩，元宵粉手感光滑，细软；

4、水溶性，面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。元宵粉松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

元宵粉和面粉有何区别相关文章：