花鱼汤的制作方法

　　1、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。

　　2、热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。

　　3、翻另一面，也煎至变色。

　　4、锅中加入清水没过鱼肉。

　　5、同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态（这样鱼汤是白色的）煮至鱼肉成熟。

　　6、关火后放入适量食盐调味，盛入容器中即可食用。

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