怎样用鲜酵母蒸馒头
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1、 在面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗,再揉成光滑的面团;
2、 将揉好的面团放在温暖处发酵;
3、 将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子,将揪好的剂子依次揉成馒头毛坯;
4、 用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20分钟左右;
5、 蒸锅加水,放入馒头毛坯,逐渐加温,待水开后,大火蒸15分钟,关火后,静置几分钟后再掀开锅盖,出锅装盘即可。
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