为什么热的纯碱溶液能洗去油污
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纯碱溶液呈碱性,可与油脂反应生成可溶于水的物质而洗去油污,具体原因如下;
1、油脂一般是高级脂肪酸的甘油酯,在碱性条件下,水解,生成甘油和脂肪酸钠盐,可溶于水。
2、油脂在碱性条件下水解,生成高级脂肪酸纳盐,也就是肥皂原料,所以肥皂也可以洗去油污。
3、热的纯碱溶液纯粹就是为了加快化学反应速律,使油脂水解生成易溶于水的钠盐和醇,提高溶解度、增强去污能力。
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