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阳澄湖大闸蟹为什么有明显咸味

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  为了降低螃蟹在暂养期间死亡率,会在冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打,防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生造成大闸蟹的感染与死亡。在螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市,即造成了消费者餐桌上的咸水蟹的出现。


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