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纯豆腐皮的制作方法

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  1、准备500克黄豆。

  2、把黄豆清洗并泡一晚上。

  3、盛6勺黄豆放搅拌机里面。

  4、加入至搅拌机600ML刻度线清水。

  5、充分搅拌。

  6、把搅拌好的豆浆装在容器里。

  7、加1.5倍清水稀释。

  8、专用过滤袋过滤豆渣

  9、用力挤压过滤袋,挤出豆浆。

  10、煮豆浆,开锅后继续煮8分钟。

  11、豆浆冷却至80度左右就开始加入盐卤水。

  12、搅动,直至豆浆出现絮状物,然后放置25分钟。

  13、之后倒进做豆腐的模子里面。一层一层用过滤纱布隔开。

  14、盖上豆腐模子盖子。

  15、放置重物压。

  16、几个小时后就可以拆开取豆腐皮了。


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