武威麻花做法

　　1、面粉 (550g)，牛奶 (1袋)，熟豆油 (适量)，鸡蛋 2个，盐 1小勺，白糖 6汤，酵母 2小勺。

　　2、将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中。

　　3、加入酵母调匀。

　　4、除了面粉外将所有材料加入混合。

　　5、最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。

　　6、发好面的样子。

　　7、入面板简单压长扁状分割，平均切成段。

　　8、每段分别涮上油。

　　9、取一份先搓成长条，约一米长。

　　10、左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿。

　　11、拿起两头合起自然成劲儿。

　　12、还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。

　　13、右手按住右端不动，左手拿起左头向三分之二处压住。

　　14、右手拿起右端向环内穿，这需要两手一起配合。

　　15、其实两手一直是捏住两端的，自然向自己的方向一拧就成了。

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