焖锅饭的制做方法

　　原料：大米250 克、鲜虾10 只、芝麻20 克。 调料：高汤、盐、天妇罗粉、紫苏叶。

　　做法：

　　1、 大米洗净清水浸泡20 分钟，捞入紫砂煲内，滴入几滴食用油，放少许盐拌匀，再加适量高汤煮熟关火；

　　2、 鲜虾取肉洗净，用盐稍腌，冲净遍滚天妇罗粉和芝麻，入油锅稍炸出锅沥油；

　　3、 将天妇罗虾均匀摆在煮熟的饭上，紫苏叶撕碎撒在上面，趁热盖盖焖5分钟即可端煲上桌。

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