四川炸酱怎么做

　　食材：

　　猪肉馅、葱、姜、蒜末、麻辣酱、甜面酱、油、盐。

　　做法：，

　　1、选用半肥半瘦的猪肉馅，加入葱、姜、蒜末，一起放入油锅内炸炒；

　　2、取一个大碗，将麻辣酱和甜面酱放入，搅拌均匀，并加入适量的水；

　　3、当肉馅开始变白并吐油时，把混合好的酱倒入锅内，并将火调小；

　　4、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断的搅动，以免粘锅；

　　5、在锅中加入少量的水，加入适量的盐；

　　6、待炸酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色的时候，即可关火出锅。

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