鲈鱼怎么处理刺身

　　1、将活鱼处理好，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好。

　　2、把鱼肉和鱼骨分开，包括鱼肚上的鱼骨，注意用毛巾擦干鱼肉的血，有血的鱼肉很难吃。

　　3、再把鱼肉和鱼皮分开，在把鱼肉用刀切成薄薄的片

　　4、切好的鱼片片就放再用保险膜隔离的冰上，然后就可以食用了，在自己的调料盘里放入少调料，可以蘸着吃。

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