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捞汁制作方法

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  1、木耳用水泡发好。

  2、银耳也泡发好撕成小块。

  3、魔芋用开水烫一下。

  4、金针菇去根,撕开。

  5、开水烫熟,过凉备用。

  6、黄瓜插成丝。

  7、香菜切段。

  8、小米椒切段。

  9、所有准备好的材料放盆中。

  10、倒适量珍选捞汁。

  11、拌匀,腌十分钟入味。南方海鲜比较丰富,一般海鲜的“捞汁”比较多。特别是本汁本味的海鲜,大厨们调出各类味汁,能够蘸食各类冰镇菜,也能够间接把味汁浇正在做好的冰镇菜上。


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