作文档>生活经验>美食

鸡汁鲜笋做法步骤

更新时间:

  1、主料:鸡胸脯肉125克、冬笋100克、猪肉25克、鸡蛋4个、火腿25克。

  2、辅料:食盐2克、味精1克、水淀粉10克、鸡汤250克、猪油(板油)500克。

  3、将冬笋切成4、5厘米长的段,再切成纸一般薄的片,然后分别切成细丝;鸡脯肉和猪肥膘肉用刀剁成茸;鸡蛋磕开,放入碗里打散,加入精盐,味精、湿淀粉搅匀后,将鸡肉茸放入,再搅拌至鸡茸糊;火腿肉切成米粒状。

  4、炒锅旺火烧热,下猪油烧到八成热时,将笋丝下锅过油一分钟,用漏勺捞起沥干油,用沸水冲去油腻,与鸡汤一并下锅,微火煨二十分钟至鸡汤全部被笋丝吸收,然后取出,装入鸡茸糊中拌匀。

  5、炒锅旺火烧热,下猪油100克烧到八成热时,倒下拌匀的笋丝鸡茸糊,这时火越旺越好,炒三分钟后装盘,再撒上火腿即成。


鸡汁鲜笋做法步骤相关文章:

西瓜蜜桃汁做法步骤

鲫鱼炖鸡的做法步骤

土豆咖哩鸡做法步骤

王氏咖喱鸡做法步骤

鲍汁海参的做法步骤是什么

猪肚鸡煲汤的正宗做法步骤

鸡胸肉的做法步骤

鸡汁蒸萝卜的做法

熏鸡做法步骤

菊香鸡片做法步骤

鸡汁鲜笋做法步骤

1、主料:鸡胸脯肉125克、冬笋100克、猪肉25克、鸡蛋4个、火腿25克。2、辅料:食盐2克、味精1克、水淀粉10克、鸡汤250克、猪油(板油)500克。3、...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文