猴头菇怎么炒
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用料：猴头菇30克、黑木耳5克、杏鲍菇100克、虫草花10克、白玉菇100克、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜2瓣、盐适量、酱油适量、食用油适量、葱2根。
1、猴头菇和黑木耳泡发2个小时，然后洗净，猴头菇在自来水下用流动的水多冲洗挤捏几次，可以去除苦味。
2、把猴头菇撕成小朵。
3、虫草花冲洗一下即可。
4、辣椒、葱、蒜切好。
5、所有的菌类材料放入开水里烫10分钟左右，然后捞起来过滤干水。
6、锅里放油，爆香。
7、然后倒入所有的菌类食材。
8、大火翻炒2分钟左右，倒入辣椒，加适量酱油再翻炒2分钟。
9、最后再加适量盐，放葱翻炒一下即可。
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