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广西桂平豆腐菜包的做法

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主料:

面粉300g、西葫芦500g。

调料:食盐、味精、葱、虾皮、干粉条、五香粉、酵母、鸡蛋3个。

做法:

1、准备好适量的面粉;

2、取一小碗35度左右的温水,加入酵母融化,之后倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜;

3、发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了;

4、把西葫芦洗干净,鸡蛋,面粉,粉条用水泡好准备好备用;

5、西葫芦擦成丝用盐腌一下,沥干水分;

6、鸡蛋打成鸡蛋液,煎蛋,放入葱花,虾皮;

7、把以上所有材料放在一起,加盐,味精,五香粉搅拌均匀即可;

8、面团揉成长条,再切成大小差不多的小团;

9、擀皮;

10、拿一块擀好的皮放入适量的馅;

11、一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了;

12、包好的菜包。


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