简单营养午餐

　　宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。 苦瓜蒸肉。做法：

　　把肉剁碎，加盐生抽调味，再加个蛋清和生粉，搅匀。把苦瓜洗干净，切段。瓜瓤用调羹挖掉，里面成空心的。然后把调好的肉塞到苦瓜里面。装盘。最后在上面放颗枸杞。等锅里水烧开，把盘子放进锅里开始蒸，十几分钟就好了。夏天可以多吃苦瓜，清凉解暑。此菜营养价值很高。

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