用什么部位做的鸡块组好吃

　　选用鸡块需要根据鸡肉的使用场景而定：

　　1、鸡胸肉柔嫩无筋，切片切丝或切丁均可，适合炸、煎、煮、炒。

　　2、鸡腿的肉质富有弹性，适合烤、炸、红烧、煮。

　　3、鸡翅部位有较多的筋，皮较厚，含丰富胶质，适合炸、烤、红烧。

　　因此，如果炸鸡米花的话，适宜选用拍松的鸡胸肉。如果烧烤的话，适宜选用鸡腿或者鸡翅。如果红烧的话，适宜选用鸡翅根。

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