蟹子的清理方法

　　1、螃蟹清洗方法一：

　　（1）首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。

　　（2）拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

　　（3）然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

　　（4）接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

　　（5）最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

　　2、螃蟹清洗方法二：

　　（1）先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可。

　　（2）等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止。

　　（3）这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。

　　（4）暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷。

　　（5）刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏。

　　（6）检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

　　3、螃蟹清洗方法三：

　　（1）首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

　　（2）放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

　　（3）抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

　　（4）然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

　　（5）这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

　　（6）清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

　　（7）将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

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