螺丝肉怎么炒好吃
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1、首先,将螺丝肉从壳中剔出来;
2、螺丝肉用水洗干净后,挤干水分备用;
3、红泡椒从中间破开,切成辣椒碎;
4、大红椒去籽去蒂,切成辣椒粒;
5、酸豇豆切成粒,用水泡去部分酸味后,挤水备用;
6、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆,小火焙干水分后盛出;
7、热锅冷油下入蒜末、姜末、泡椒碎和大红椒粒,一起炒香;
8、炒香后加入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒,再淋入二锅头酒焖十秒后将酒炒干;
9、炒干后再加入盐、鸡精和蒸鱼豉油大火炒匀,最后加入紫苏叶翻炒均匀,就出锅啦。
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