红薯粉条和粉丝区别
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1、原料不同。粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品,粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品。
2、外观不同。粉丝在直径1.0毫米以下,比粉条细,色泽洁白呈不透明,无异味,质地细,相近细面条状,粉条在直径1.0毫米以上,比粉丝粗,深灰色,泡软后呈半透明,无异味,质地比较粗糙。按外观可分成圆红薯粉条、细红薯粉条和宽红薯粉条等。
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