青蟹煲做法步骤

　　1、食材：青蟹几只，虾适量，土豆适量，鸡爪适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，食用油适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，白糖适量，盐适量。

　　2、准备食材，青蟹洗干净；虾去虾线，清洗干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

　　3、鸡爪焯水，洗去血沫备用。

　　4、锅里热油，将青蟹切成两半，沾生粉放入油锅。

　　5、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。

　　6、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。

　　7、加一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡爪，翻炒。

　　8、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。

　　9、加一点耗油杀菌，来一点白糖提鲜，煮几分钟把青椒块倒进去，最后加一定盐。

　　10、倒入青蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。

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