圆生菜怎样做正宗圆生菜做法

　　家常蚝油圆生菜，可称得上正宗了。

　　一、用料：

　　生菜、蚝油、白糖、生粉，清水。

　　二、步骤：

　　1、将生菜洗净待用。 蒜切细，尽量细一些；

　　2、在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右），捞出滤水备用；

　　3、热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）；

　　4、把调好的汁淋在生菜上即可。

　　小贴士:

　　1、勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，这个比例也是大概的，尽量生粉要少，水要多一点。

　　2、生菜烫的时间要短。叶子比较白，口感脆。

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