八宝豆腐怎么做

　　1、主料

　　豆腐一块半、蛋清一个、熟莲子、百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜各少量。

　　2、佐料

　　葱、姜末、盐、味素、淀粉各少许。

　　3、制作过程

　　(1)把豆腐搅碎，加上蛋清、淀粉拌匀；

　　(2)在盘内放少许熟油，把豆腐摊在盘上，加上熟莲子、百合、海参丁、鸡肉丁、火腿丁、冬笋、冬菇丁、味素、葱、姜末、盐， 上屉蒸熟取出；

　　(3)锅内放入半勺鸡汤，汤开后用淀粉勾汁，浇在蒸熟的豆腐上即成。

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