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家常韩国泡菜的制作方法

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  一、材料:

  白菜2500克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克、细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、盐10克。

  二、制作方法:

  1、选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣,放入盐水中浸泡后洗净,控净水分;

  2、先将辣椒面与虾酱汁拌好,萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎,韭菜和细葱分别切成4厘米长的段;

  3、在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面,待上色后放入虾酱、葱未、姜拌匀,再放入韭菜细葱轻轻搅拌,最后放入盐调味;

  4、将上述拌好的料均匀的铺入在每片白菜叶之间,再放入干净的小坛中,用手轻轻压紧,用塑料布袋盖住坛口,在5度的温度下放置15日即可。


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