怎么泡发鸡爪

　　一、食材：新鲜鸡爪、盐、醋、生抽、蒜瓣。

　　二、步骤 ?：

　　1、鸡爪2斤、去指甲、对半斩， 锅内放水烧开，倒入鸡爪后调小火煮十分钟 ?；

　　2、将鸡爪捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 ?；

　　3、鸡爪冷水泡三五分钟后沥干水分；

　　4、准备调料 生抽 ?、白醋 ?、纯净水各一碗， 比例1比1比1，,少许盐、 冰糖、 蒜；

　　5、若要辣味， 可2根小辣椒切碎加入；

　　6、全部配料倒入后搅拌均匀，密封盒腌制10小时即可。

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