老人过生日做什么菜

　　可以做清炒虾仁，太极双泥或者西芹炒百合。

　　制作清炒虾仁的原料：鲜虾仁，葱，姜，黄瓜，胡萝卜，盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清。

　　制作清炒虾仁的方法：1、黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。

　　2、胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。

　　3、葱、姜切片。

　　4、将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。

　　5、将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用。

　　6、热锅下油烧至六成热，将葱、姜煸香。

　　7、放入虾仁翻炒，再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黄瓜、胡萝卜进行翻炒。

　　8、最后用水淀粉勾芡，出锅即可。

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