绿豆高压锅煮多久才熟

１５分钟左右。压力锅可以通过升高气压从而提高水的沸点，从而使水达到较高温度而不沸腾，以此来加快炖煮食物的效率，所以用高压锅煮绿豆汤可以大大缩短煮制的时间。当高压锅大火烧开上汽后立刻改为小火，再煮１０分钟左右就可以将绿豆煮得非常软烂，具体可以根据个人口味爱好来定炖煮时间。

每１００克绿豆中含有蛋白质２３.８克，碳水化合物５８.８克，脂肪０.５克，钙８０毫克，磷３６０毫克，铁６.８毫克。还含有胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｅ和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

高压锅煮绿豆汤诀窍

１、提前浸泡：绿豆在煮之前可用清水浸泡３个小时左右，再将浸泡好的绿豆与水按１：２的比例放进高压锅内，这样子煮出来的绿豆汤的味道会更加香浓。

２、用纯净水：对于自来水、矿泉水、纯净水，用自来水熬煮的绿豆汤很容易就会变成深红色，其次是矿泉水和纯净水，用纯净水熬出来的绿豆汤颜色变化不会很大，所以建议最好用纯净水煮绿豆汤。

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