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土豆肉沫饼做法窍门

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  1、主料:土豆(200克) 、猪肉(肥瘦)(80克)。

  2、辅料:鸡蛋(75克) 、芝麻(30克) 、小麦面粉(50克)。

  3、调料:盐(3克) 、白砂糖(5克)、 淀粉(豌豆)(5克) 、植物油(20克)。

  4、将猪肉切粒,加淀粉、盐拌匀备用。

  5、将鸡蛋去壳打散,加入调味料拌匀。

  6、将土豆去皮切片,蒸熟后搓烂成泥,加入肉粒、蛋浆、面粉和成面团,再捏成乒乓球大小的丸子,轻轻压扁,两面粘满芝麻,用植物油煎熟即成。


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