酸笋鱼头豆腐汤怎么煮

　　用料：主料鱼头1个、豆腐1块。

　　调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量。

　　推荐做法：

　　1、鱼头去鳞去腮，清洗干净。

　　2、豆腐用清水冲一下，切成小块。

　　3、锅内放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味，然后用笊篱捞出放盘子里备用。

　　4、鱼头用刀劈开，冲净血沫。

　　5、锅内放少许油，油热后放葱段和姜片煸出香味。

　　6、放入鱼头，一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下。

　　7、放足量的冷水（熬出奶白色的鱼汤，这一步至关重要，一定要放冷水，水量一定要足够多，完全的没过鱼头，在熬得过程中万不可在添加水），大火烧开。

　　8、水开后撇去浮沫。

　　9、放入豆腐，然后改小火慢慢的熬。

　　10、汤熬好以后，加适量盐。

　　11、加少许胡椒粉，最后撒入香菜段出锅即可。

酸笋鱼头豆腐汤怎么煮相关文章：

★ 豆腐汤怎么做

★ 芝麻叶豆腐汤怎么做

★ 枸杞叶煮汤怎么煮好吃

★ 龙虾豆腐汤怎么做

★ 鱼头豆腐汤可以放金针菇吗

★ 泥鳅豆腐汤怎么做

★ 榴莲皮是不是可以煮汤怎么煮

★ 补血的红豆红枣汤怎么煮

★ 鱼头豆腐汤可以加鸡蛋吗

★ 鱼头豆腐汤怎么做