酸菜粉条包子的做法

　　1、把安琪酵母放到面粉里，用温水把面和好，饧面四十分钟，揉成面团。

　　2、制作馅料:把酸菜多洗几遍，（麻麻做的酸菜比较酸）剁碎；把粉条煮熟，切碎；把葱叶切碎；把肉剁碎，个人觉得不用把馅剁太碎，稍整点豪放派，吃着更有味道。还有姜和蒜，也要剁碎。放些辣椒油、十三香、白胡椒粉、盐、味精、鸡精、酱油、麻油。

　　3、搅拌均匀，把面团切成一个个的剂子，不要硬揉面，有劲道的面反而不好包了。

　　4、把剂子擀成面皮，放馅，包成包子，上锅蒸20分钟，就出锅。

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