虾滑怎么做嫩滑
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1、原料：虾。
2、辅料：肉、鱼类等。
3、青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。
4、虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。
5、虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
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