烤鸡蛋仔需要注意哪些方面

　　注意事项：

　　1、模具预热时，油不可过多。

　　2、倒入面糊时要摊平。

　　3、小火加热30秒后翻面， 不可放置过长时间。

　　4、食物趁热食用，放凉后食物不再美味。

　　材料：低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克。

　　做法步骤：

　　1、低粉加泡打粉混合备用。

　　2、鸡蛋加入细砂糖中度打匀。

　　3、加入清水和牛奶后低速打匀。

　　4、加入玉米油继续低速打匀。

　　5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。

　　6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。

　　7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。

　　8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气。

　　9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉即可食用。

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