蒸海螃蟹开锅多长时间
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需要根据海螃蟹的重量来决定。一般蒸海螃蟹,在开锅之后,3两以下的蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。蟹体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。
蒸海螃蟹放盐吗:蒸海螃蟹一般建议不要放盐,原因如下:首先因为海螃蟹本身是生长在海水中的,即便在蒸之前进行了冲洗,但是螃蟹表面还是会残留盐分,因此一般不用放盐。另外,在吃清蒸海螃蟹的时候,通常会配上姜醋汁,不仅能够提味增鲜,还能够驱寒、杀菌,因此不需要加盐来提味了。
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