怎样做干海参

　　1、把海参洗干净切成小丁，倒入沸水中，煮熟后捞出备用。

　　2、准备一个干净的碗，打入鸡蛋搅拌均匀。

　　3、将蛋液用网筛过滤一次，倒入蒸碗中，加少量的盐调味。

　　4、把过滤好的蛋液中加入适量的凉开水，再次搅拌均匀，放蒸锅上蒸，盖上锅盖。

　　5、看蛋液凝固时（大约10分钟），放入切好的海参丁，再盖上锅盖，蒸2分钟。

　　6、撒些葱花，淋上酱油和香油即可。

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