发面饼面里用放碱吗

　　放适量的碱。先放酵母粉发酵，最好找东西盖起来。

　　做法为：

　　食材：面粉300克、酵母4克、温水170克、糖2克、盐1克。

　　1、准备好面粉；

　　2、面粉加入所有的材料，再加入温水慢慢搅拌，呈面絮状；

　　3、再和成很湿润的面团；

　　4、包入保鲜膜放温暖的地方发酵；

　　5、发酵至可看到蜂窝状；

　　6、发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状；

　　7、平底锅加热放入面饼；

　　8、再撒上一些芝麻；

　　9、加盖小火烙至；

　　10、看到饼逐渐膨胀变高，可翻面；

　　11.小火烙至两面微黄饼熟即好。

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