如何做炸面鱼儿

　　主料：面粉250g、温水210g；

　　辅料：酵母6g、盐4g、糖20g、油足量炸面鱼儿；

　　做法：

　　1、酵母加进温水里；

　　2、搅拌将酵母融化；

　　3、面粉加盐和糖；

　　4、倒入酵母水，用木铲搅拌；

　　5、搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵；

　　6、我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点即可，发酵好的面团体积膨大；

　　7、锅里倒入足量花生油，烧热；

　　8、手上沾油，取一团面；

　　9、将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了，用刮刀在中间划三下；

　　10、等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面团浮起就可以了，把面鱼小心的拿进锅里；

　　11、一面炸好后翻面，炸熟后捞出；

　　12、全部炸好后即可趁热吃。

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