盐焗客盐焗鸡配方
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盐焗客盐焗鸡配方：项鸡一只、葱姜10克、香菜25克、粗盐5斤、精盐13克、味精7克、八角末2克、沙姜末5克、芝麻油1克、熟猪油120克、花生油15克、纱纸适量、盐焗粉适量。
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地。
2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。现今，盐焗鸡已成为享誉中国国内外的经典菜式。
盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。盐焗鸡的原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
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