红枣百合燕窝咋弄

　　食材：燕窝1盏、红枣5颗、干百合10片、辅料冰糖适量、清水1碗

　　步骤：

　　1、取燕窝一到两盏，先用流动的水冲洗一下燕窝的表面；

　　2、燕盏放在干净的碗里，加清水没过燕盏，泡发约8小时；

　　3、泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛，然后小心的把清澈的水倒出，浸泡燕窝的水里也有很多营养物质溶于其中；哦，所以第一步就非常重要，还有，好的燕窝泡发以后可以达到原来体积的6到8倍；

　　4、把清理干净的燕窝倒进一个小碗里，加洗净的红枣和百合干，注入泡发燕窝的水，底下有羽毛杂质的倒掉；

　　5、锅烧开以后放入小碗隔水蒸，燕窝必须隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火；

　　6、30分钟以后，闻到蛋白的清香，就可以关火了，这时候你如果觉得不够甜可以适量加冰糖。

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