吊锅鱼头怎么做

　　一.主料:

　　鱼头一个。

　　二.辅料:

　　油适量、盐适量、葱、姜、蒜、生抽适量、味精适量、鸡精适量、剁椒适量。

　　三.做法:

　　1、将鱼杀好洗净，用盐、味精、鸡精腌制十五分钟。

　　2、盘底放葱段、姜片，把鱼放在葱姜上，将剁椒放在鱼上，上锅蒸十分钟。

　　3、撒上葱、蒜末，再蒸一分钟。

　　4、炒锅放油烧热，浇在剁椒上即可。

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