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清炖高白鲑怎么做

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  主料:高白鲑一条。

  配料:青椒丝、红椒丝、姜丝、葱丝、胡萝卜丝。

  做法:

  1、做鼓汁,将葱、姜、香菜、芹菜、红椒、胡萝卜放入锅中,加水,烧开捞出残渣,倒入生抽、老抽、鱼露、美极鲜、蒸鱼豆鼓、海鲜酱油、冰糖、味精、鸡精等;

  2、将高白鲑宰杀,去内脏、洗净,用葱、姜、料酒、盐腌制片刻。

  3、将蒸锅加水烧开,把腌制好的高白鲑放入锅中蒸制7到8分钟,将鱼取出,放入另一净盘中,浇豉汁,撒五彩丝少许,淋少许熟油即完成。


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