大肠包小肠是哪里的小吃 大肠包小肠是什么意思

　　大肠包小肠实际上是一种小吃，而且味道真的非常好。近段时间大肠包小肠成为了一句网络用语，那么大家清楚大肠包小肠是哪里的小吃吗？大肠包小肠是什么意思呢？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！

　　大肠包小肠是哪里的小吃

　　大肠包小肠是台湾的美食。它的一般做法是将糯米肠、香肠经过炭烤，把糯米肠切开后将香肠潜入其中，然后再加入各类酱料。所谓的大肠指的便是外层的糯米肠，小肠则是内层的香肠。这样一来，烧烤烹饪时香肠散发出的香气便会被糯米吸收，糯米会沁入肉香，滋味就别提啦！这种小吃并不是传统就有的，而是在上世纪90年代后才开始出现，短短几十年时间风靡全球，足见这种饮食的魅力。其实从做法上，很容易让我们联想到当年流行的"热狗"，都是以碳水裹着香肠的做法，只不过相较于面包，糯米更符合东方人的饮食习惯和口味需求，所以热狗的风没有刮太久，反而是大肠包小肠经久不衰，从台湾一地发展到处处皆有。

　　大肠包小肠是什么意思

　　最近网络上很流行一句话“人生无常大肠包小肠”，特别是在某音上非常流行，很多网友可能不太清楚具体是什么意思。“人生无常大肠包小肠”梗含义：此梗的意思就是人的一生总是会经历着各种各样的的事情，人生如戏，今天相见，明天挂墙，谁也不会知道自己什么时候死，生活中应该保持一颗乐观，宽容的心态。

　　人生无常大肠包小肠出自哪里

　　此梗出自动画片《海绵宝宝》中章鱼哥的一句台词“well，it was fun while it lasted”，被台湾版配音无厘头翻译成了“人生无常大肠包小肠”，由于这句话太过沙雕，就被网友们拿去做各种沙雕视频的配音，被人大量使用而火了。

　　大肠包小肠怎么做

　　1、猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份；圆糯米洗净并泡水2～4小时后，捞起沥干水份；香肠煎熟；红葱头切片，以沙拉油炸香后，捞起沥干油脂；金钩虾洗净切末；水煮花生稍氽烫后备用。

　　2、热锅，加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅，再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4～5分熟（即半生熟），再加入调味料A拌炒均匀后起锅，即为大肠的内馅。

　　3、将猪肠衣一端打结，以漏斗灌入作法2的内馅，约6～7分满，每15～20公分为一段，再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。

　　4、蒸笼以大火煮水烧滚后，放入作法3的糯米肠后，以中火蒸40～50分钟后取出，待稍凉时，由中间剖开夹入作法1的香肠，再淋上调味料B，撒上香菜即可。

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