紫苏怎么吃

　　1、原料：野生鲫鱼、紫苏叶、豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽。

　　2、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。

　　3、紫苏叶子清洗干净，沥干水分。

　　4、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。

　　5、香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。

　　6、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。

　　7、添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱。

　　8、中火慢炖至汤汁过半。

　　9、添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。

　　10、汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。

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