怎么做大排才好吃

　　可以做红烧大排好吃，具体做法如下：

　　材料：猪大排、糖、料酒、生粉、味精、干红椒、老抽、葱、姜、蒜。

　　做法：

　　1、将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下。

　　2、然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。

　　3、锅里加入油，将大排放入煸烧，煸到两面发白的时候捞出。

　　4、放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放入炒匀。

　　5、加入料酒、酱油、水，水面淹过大排表面即可。

　　6、盖上锅盖，将大排翻面，改小火再煮几分钟。

　　7、加入糖，开大火收汁，加入味精即可起锅。

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