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冬瓜片汆丸子怎么做

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  1、主料:冬瓜,瘦肉馅。

  2、辅料:香菜,葱,姜,蛋清,香油。

  3、调料:盐,料酒,味精,胡椒粉。

  4、做法

  (1)冬瓜去皮、去籽、去瓤,洗净切薄片;葱、姜拍一下用清水浸泡;香菜洗净切碎。

  (2)瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。

  (3)冬瓜片用清水(清汤最好)煮沸,将制好的丸子馅挤成丸子氽熟,放盐、味精、撒香菜即可。


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