烤鸭卤汁用什么调料
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烤鸭卤汁用的调料有八角、桂皮、小茴香、生姜、草豆蔻、冰糖等。
烤鸭是指以果木炭火烘烤作为主要烹饪方式的鸭肉菜品,是北京的名食。其色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,通常夹卷其他荤素食物一起食用,被誉为“天下美味”,驰名中外。
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